昨日は久々に雪がたくさん降りました。



我が家は寝室の窓を開けるとすぐそこに雪がある状態。
今朝は長女にせがまれて寝起きから雪だるまを作りました
そんでもって、マンションの方々と雪かきをしてかまくらまで作るという~(笑)



そんなわけでパパのお仕事はお休み。
ちょっと前のお弁当になります。


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~Menu~

・豚こま紫蘇かつ
・人参甘酢漬け
・きのことこんにゃくのきんぴら
・オクラポン酢
・豆腐と野菜のお味噌汁



豚こま紫蘇かつは豚こまに片栗粉、刻んだ大葉、塩、胡椒でしっかりと味付け。
カツっぽい形にして小麦粉⇒水溶き小麦粉⇒パン粉を付けて少量の油で揚げます。
揚げる時間を短くしたいしフライパンですませたかったので薄めに成形したのがポイント。
前日下準備しておけば朝楽ちんです。



米粉入りのパン粉を買ってみたんだけど、かなりカリッカリに仕上がりました!



カンピー 無添加 パン粉 米粉入り(180g)【カンピー】
カンピー 無添加 パン粉 米粉入り(180g)【カンピー】




わりと元気なんだけど、微熱とお腹の調子が良くない長女。
雪でたくさん遊びたいと言っていたけれど、寒い~と早々に部屋に戻りました。



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みんな大丈夫~?

って感じの次女、相変わらずモリモリ食べるし元気ですw




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今週会うはずだった妹もとうとうインフルエンザに。
ほんと、ビックリするくらいインフルエンザだらけですね、、、



みんな早く元気になってほしいな~。








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