筋トレが楽しい今日この頃。
こうなってくると自然と食事でたんぱく質をたくさんとりたくなってきます
ささみや卵白とかいろいろあるんだけど・・・



大好きな大豆も高たんぱく食品!
それに食物繊維が豊富、他のお豆に比べダントツで糖質が低いのです。
しかも女性に嬉しいイソフラボンなんかも。
というわけで、低糖質高たんぱく、美人になれるかも?なレシピのご紹介です。



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スパイシーきのこと大豆の食べるスープ
材料:2~4人分
調理時間:15分
【総カロリー:360kcal 食塩相当量:2.3g】
・大豆ドライパック 2つ(100g)
・しめじ 50g
・まいたけ 50g
・しいたけ 2枚
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・にんにく 1/2かけ
・生ハム 30g
・サラダ油 小さじ1
・水 400㏄
(A)
・塩 小さじ1/4
・クミン 少々
・カイエンペッパー 少々



【作り方】


にんにくはみじん切り、玉ねぎとしいたけはスライス、ピーマンは1cm角に切る。
生ハムは細かく刻み、しめじとまいたけは石突をとってばらしておく。



鍋にサラダ油、にんにくを加え炒め香りがしてきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。



生ハム、ピーマン、しいたけを加え軽く炒めたら水を加える。
沸騰したらしめじ、まいたけ、大豆、(A)を加え1~2分煮たら完成。



ポイント
しめじとまいたけは食感を残したいので加えたら煮込みすぎないようにしてください。




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子供と一緒に食べる場合はカイエンペッパーなしで、辛いのお好きな方は増量で
1人で食べたら主食級のボリュームにもなります!
ダイエット中のメニューのひとつにも




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おいしいお豆は北レシピ北海道のもの。
なんと総量1.4㎏とたっぷり食べられる糖質制限セットも数量限定で販売中だそうです。
ちなみに業務用なんかの大袋は小分け冷凍保存をしてちょこちょこ使っています。
お豆好きな方、食物繊維が不足しがちだと思われる方にぜひおすすめです





レシピはこちらからもご覧になれます

スパイシーきのこと大豆の食べるスープ

スパイシーきのこと大豆の食べるスープ

by 中原美香子

調理時間:15分
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高たんぱくで食物繊維も豊富な大豆をたっぷり使ったスープ。2~4人分ですが、一人で食べれば主食級のボリュームになり、食物繊維は1日の推奨量の2/3以上とれます。ダイエット中の方にもおすすめです。【総カロリー:360kcal 食塩相当量2.3g】

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