レシピ
大人のミートソース
簡単だけどちょっとだけ本格的なミートソース
たくさん作って冷凍保存しておけばいろいろなお料理に使えるので便利です
材料 4～6人分
牛挽肉 200グラム
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ3
ホールトマト 1缶
水 200cc
＜ハーブ類＞
ローリエ 1枚
オレガノ(瓶詰め乾燥) 10振りくらい
タイム(瓶詰め乾燥) 3振りくらい
セージ(瓶詰め乾燥) 3振りくらい
＜味付けの調味料＞
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
チキンコンソメ 4個
赤ワイン 50cc
バルサミコ酢 小さじ1
塩 適量
コショウ 適量
ニンニク、セロリ、玉ねぎはHPか包丁でみじん切りにする。
オリーブオイルを引いたフライパンに①を入れ弱火でじっくり炒める。挽肉も加えて炒める。
ホールトマト、水、味付けの材料、ハーブ類すべてを加え弱火で20～30分煮込む。
おいしく作るために
野菜は焦がさないようにじっくり炒めるとおいしくできます
レシピはこちらからもご覧になれます
そのままパスタにあえても、ピザソースやドリアやグラタンなどにもオススメです
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