こんにちは

外はなんだかものすごい雷の音

今日はお買い物に行きたかったのだけど、どうやらタイミングを逃してしまったようです

そんな私の今日のお昼ご飯はえのき、ニラ、はんぺんを使った激辛スープ

はんぺんはお弁当によく使いますが、残ることもしばしば。

賞味期限が切れたはんぺんをこうして自分のお昼ご飯に使うことも多いです

激辛味とピッタリでおいしいですよ～

味付けに使ったのはこちら

この2つだけでおいしい激辛スープが出来ちゃいます

このコチュジャン買ってよかった

腹ごしらえをしたらのリクエストでレーズンとクランベリーのブランデーケーキ作り

レーズンとクランベリーは1週間前からブランデーに漬けておいたもの

今日はたっぷり200グラム使いました

適当でもそれなりに出来ちゃうイメージのバターケーキ

今日はちゃんと丁寧に作ってみました

真ん中をへこませてオーブンへ

低温でじっくり焼き上げたらキッチンがいい香りでいっぱいに

前に作ったときはブランデーをはけで塗っただけでちょっともの足りませんでした

なので今回はたっぷり150ccどば～～～っとかけちゃいましたよ～

たっぷりブランデーを吸ったケーキはなんだかつやつや～

そしてしばしのお別れです

おいしくなるといいなぁ～

おいしくなるまで寝かせておきたいけれど、はたしてはいつまで我慢できるのか

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