今日のハンバーグはパン粉を使わず

木綿豆腐をつなぎに使いました。

急いでいるときの木綿豆腐の水切り

つぶれてもかまわない場合は

キッチンペーパーにくるんで

ぎゅう～っと絞ります。

あっという間に簡単に水切りできます。

ソースをかける前はこんな感じ

今日は甘めのソースに

おろしネギ納豆をのせました

大根おろしを作るときに出た汁を

お料理に使わないとき

皆さんはどうしますか

私はその場で飲んでいます

ハンバーグを半分に切ると

ビックリするくらい肉汁が溢れてきます

ハンバーグを鶏ガラスープで蒸し焼きにするので

おいしいスープをたっぷり吸ってジューシーな

そのままでもおいしいハンバーグができるのです

レシピは後日に紹介しますね

スープはカボチャのポタージュ

かぼちゃをレンジで加熱して

ブレンダーで牛乳と混ぜたら

チキンコンソメで味付けしただけ。

牛乳はお料理に使ったり普段飲むのは

葉酸、鉄分入りのものにしています

ヨーグルトを作るのには普通の牛乳を使っています。

実家から届いたひじきで煮物。

香りもよくてとってもおいしい

ひじきを煮る前に油で炒めますが

私はオリーブオイルを使用しています。

私は和食にもオリーブオイルをよく使用します。

香りも気にならずコクが出ておいしいです

今日もおいしくいただきました

ごちそうさまでした

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