新しいもの好きなちきぽん(o^-^)
タベラッテさん のブログを見て
気になっていた塩ヨーグルトにチャレンジ！
ヨーグルトは以前からマヨネーズのかわりやらで
お料理によく使っていたので違和感を感じることはない♪
というわけで、普段作るエスニック風なサラダを
塩ヨーグルトを使って作ってみました～。
まずは普段作っているものから！
～材料 ２～４人分～
茹でたこ １００グラム
きゅうり １本
セロリ １本
にんにく ひとかけ
鷹の爪(小口切り) お好みで適量
オリーブオイル 小さじ２
ナンプラー 小さじ２
レモングラス(無くても可) カットなら８本くらい
パクチー(無くても可) 適量
お好みでレモン 適量
きゅうりはスライスして千切りに、セロリは5ミリくらいの厚さにスライスする。
タコは小さめのぶつ切りにする。
微塵切りにしたにんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒め
たこを加えたらナンプラー、レモングラスも加えて軽く炒める。
１とざっくりあえる。
※パクチーを入れる方は適当にちぎってここで一緒に混ぜてください。
お好みでレモンを搾って召し上がれ～♪
実はこれ、以前タイ料理屋さんで食べておいしかったものを
何となく再現してみたものなのです。
タイ料理屋さんではタコではなくてイカだったけど(笑)
やっぱり激辛＆レモングラス、パクチー入りが断然オススメ！
写真はレモングラス入れ忘れヾ(･ω･`；)ﾉ
フレッシュじゃ無くて乾燥したものがスーパーに売っているので
見つけたらぜひ試してみてくださいね(o^-^)
なかなか腐るものでもないし他のお料理にも使えます♪
そして塩ヨーグルトで作ったものはタコなしです！
タコの在庫が尽きた(笑)ので春雨を使ってまた違った感じに♪
～材料２～４人分～
きゅうり １本
セロリ １本
春雨(乾燥) ５０グラム
にんにく(みじん切り) ひとかけ分
オリーブオイル 小さじ２
ナンプラー 小さじ２
プレーンヨーグルト ８０グラム
塩 ２つまみ
ブラックペッパー 適量
きゅうりはスライスして千切りに、セロリは5ミリくらいの厚さにスライスする
。ヨーグルトと塩は混ぜておく。
春雨は3～4分茹でたら水で洗い水分をきる。
にんにくをオリーブオイルで炒め、春雨、ナンプラーを加えて水分を飛ばす。
１はヨーグルトと和える。２が冷めたら一緒に混ぜ合わせてブラックペッパーも加える。
こちらは辛くなくてとってもマイルド～♪
春雨に味がしっかり染みこんでおいしいです(o^-^)
そしてこちらには世界各国のおいしいものがたくさん♪
フーディーズTVをご覧の方ならご存じな方も多いはず！
タベラッテTVも始まりましたよね♪
こちらでもちきぽんで参加しているので
知っている方がいらしたらぜひ交流したいです～ヽ(〃v〃)ﾉ
フーディーズTVがお好きな方もぜひお友達に～♪
とくにジェイミーが大大大好きで録画して見てます(o^-^)
ではでは、午後からも素敵な時間を～(*´∇｀)ﾉｼ ﾏﾀﾈ～♪
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