燻味塩で牡蠣のオイル漬け

～材料牡蠣2パック分～

牡蠣(加熱用)　　2パック(280グラム)

燻味塩　　小さじ2/3

オリーブオイル　　適量(牡蠣がかぶるくらい)

にんにく　　1かけ

鷹の爪　　1本

牡蠣をフライパンで熱します。

水分がいっぱい出てきた～！

水分がなくなってきたらカルディの燻味塩を加え完全に水分がなくなるまで加熱。

こ～んな感じでちょっと黒っぽい。

そのまま食べてみたけれどおいしかったです。

燻味塩にはアミノ酸も入っているので味付けはこれだけで十分。

あとはにんにく、オリーブオイル、鷹の爪に漬けるだけ。

煮沸消毒した瓶に詰めました。

保存がきくけどすぐになくなってしまいそう(笑)

フライパンにカリカリ残った牡蠣の旨みとにんにく、オリーブオイルで

ブラウンマッシュルームをグツグツしてアヒージョに。

塩の味も残っているので味付けはなし！

熱々を食べるとまた最高～(o^-^)

ここで余ったオイルもパスタに使ったりします。

2日後の牡蠣ちゃん。

縮みほうれん草をオイルで炒めて上にのせてみました。

牡蠣があるだけでなんだかちょっと豪華な感じ！

シンプルで本当においしい！

パスタやパンにも凄く合いそう

牡蠣にはビタミンBや亜鉛、ミネラル、タウリンなど素晴らしい栄養素がいっぱい。

本当は旦那様にもぜひ食べてもらいたいんですけど！

今度は自家製スモークにしてから作ってみようかな。

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