おはようございます*



先週は旦那様の通院もありお休みが続きました。


なので二人で過ごす時間がたくさんありました。



アメンバー記事には詳しく書きましたが私は来週再手術をします。


「前向きに行かなきゃ!」とか言ってはみるものの


不安や苛立ち、当たり所のない怒りやらといった


よくない気持ちがなかなかぬぐえませんでした。



けれど二人で過ごしているとそんな気持ちもどこへやら!


本当に楽しくて心から安心できて穏やかな気持ちになれました。



人生思うように行かないことだらけだけど


幸せな時間もたくさんあるな~と改めて感じました。



これを乗り越えればきっと次はいいことがあるはず\(^O^)/





と言う近況報告でした!




ではでは今日のお弁当~♪







~ココナッツスイートチリチキンと2種のおにぎり弁当~


おいしい毎日しあわせごはん。







~Menu~



ココナッツスイートチリチキン


パプリカとオクラのハーブソルト和え


鰯チーズバーグ


白葱と椎茸の塩麹ごま炒め


ひじきおにぎり


紅生姜とごまのおにぎり






おいしい毎日しあわせごはん。










今日のメインのおかずはココナッツ風味の照り焼きチキン。


塩、コショウ、ココナッツパウダーをすり込んだお肉をジュウジュウ焼きます。


中まで火が通ったらスイートチリソースとお醤油を少々。








おいしい毎日しあわせごはん。










少しピリッと、お醤油でコクのある甘辛味になりました。


お醤油の代わりにナンプラーを使うとよりアジアンちっくになりそうです。



コリアンダーをたっぷり使ってご飯と一緒に食べるとおいしそう


今度レシピをまとめてみようと思います*^_^*







おいしい毎日しあわせごはん。










副菜の1品。


白葱と椎茸をオリーブオイルで炒めてすりごまと塩麹をで味付けしました。


少しだけお砂糖を足してちょっぴり甘め。








おいしい毎日しあわせごはん。










鰯バーグは実家から届いたもの。


そのままでも十分おいしいけれどチーズをプラスしてみました。


おにぎりは紅生姜と白ごま、作り置きのひじきの二種類。








おいしい毎日しあわせごはん。








メッセージの返信などできていなくてごめんなさい。


毎度謝ってばかりでこれまたごめんなさい



いつも勇気をいただいてます、感謝









ランキングに参加しています。


あなたの愛の1票いただけませんか


1日一度のクリックがやる気に繋がります!感謝!


人気ブログランキングへ にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ