マッシュルームのおいしさがぎっしり詰まったライスコロッケ。


そのままでももちろん、お好みのソースにつけて召し上がれ~♪




おいしい毎日しあわせごはん。




Cpicon トマトとモッツァレラのライスコロッケ by ががりん


【材料4個分】


ご飯・・・・・200g

マッシュルーム・・・・・5個

玉ねぎ・・・・・1/4個

バター・・・・・20g

モッツァレラチーズ・・・・・40g

プチトマト・・・・・2個

塩・・・・・小さじ1/3~1/4

ブラックペッパー・・・・・適量

揚げ油・・・・・適量


■衣の材料


小麦粉・・・・・大さじ3

水・・・・・大さじ3

パン粉・・・・・適量



【作り方】


1、マッシュルームは薄切り、玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒める。




おいしい毎日しあわせごはん。





2、ご飯を加えて炒め、塩、ブラックペッパーで味付けする。


あら熱を取る間にプチトマトを半分に、モッツァレラは四等分に切る。




おいしい毎日しあわせごはん。





3、ラップにご飯を敷きプチトマト、モッツァレラチーズをのせて気持ち強めに丸く握る。


それぞれ4個作る。




おいしい毎日しあわせごはん。





4、3を小麦粉と水をといたものにくぐらせ、パン粉を付けてこんがり揚げる。


ちょっと面倒だけど少ない油でコロコロしながら揚げられます。


油の分量はお好みでどうぞ。



おいしい毎日しあわせごはん。



【コツ、ポイント】


ソースを添える場合は少ない方の塩の分量で。


そのままで食べる時は多い方の塩分でどうぞ






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おいしい毎日しあわせごはん。


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