旦那様の実家の地元はみかんが有名。

「みかん鍋」というお鍋もあるくらい！

旦那様の実家の山にもみかんの木があって、毎年たくさんのみかんを送って下さるのです。

たくさんあるからお料理にも活用！

みかんの甘みと酸味が優しい味のカレーピラフを作りました。

みかんのカレーピラフ by ががりん

【4人分】

米　・・・2合

パプリカ(赤)　・・・1/4個

パプリカ(黄)　・・・1/4個

ピーマン　・・・1個

玉ねぎ　･･･1/2個

しめじ　･･･1/2パック

にんにく(みじん切り)　・・・ひとかけ分

みかん　・・・1個

マスタードシード　･･･小さじ1

オリーブオイル　･･･大さじ2

水　・・・360cc

塩　・・・小さじ1/2強

こしょう　・・・適量

カレー粉　・・・大さじ1.5

【作り方】

１、しめじは小房に分け、その他の野菜は細かく切る。

２、オリーブオイルでにんにく、マスタードシードを炒め、

香りが出てきたらその他の野菜も加えて炒める。

最近マスタードシードに虜。香りがよいのでぜひぜひおすすめです。

とか言いながら、ここで入れるのを忘れちゃって後から慌てて足しました(笑)

３、野菜がしんなりしてきたら米(洗わない)とカレー粉を加え全体によく混ぜ合わせながら炒める。

４、水と薄皮ごとざく切りにしたみかん、塩、コショウを加え煮立たせる。

※みかんは潰す必要はありません。

５、蓋をして極弱火で15分加熱する。火を止めて10分ほど蒸らしたらできあがり。

お好みでパクチーをのせてどうぞ

しめじの歯ごたえが心地よく残っていてみかんはほんのり甘い

酸味も甘みも優しくてシンプルでとっても食べやすいピラフです。

ところでこのカラフルで可愛いお鍋！

実はフォンデュ鍋なのです。

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フォンデュ鍋としてだけでなく、直火、空焚き、オーブン、レンジでも使える優れもの。

Xmasはこちらでチーズフォンデュに決定

美味しいチーズを準備してあるのでとっても楽しみ～！

今は色んなフォンデュも流行っているから、これからめいっぱい楽しんでみよう