おはようございます
昨日は釣りたての「ワラサ」をいただきました。
ワラサって私にはあまり聞き覚えのないお魚。聞いてみるとブリの手前の大きさのお魚なんですね。
出世魚のブリは大きさによって名前が違い、地方によっても違うようで山口県生まれの私は関西地方の呼び名だとしっくりきます。
関東 - モジャコ（稚魚）→ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ（80cm以上）
関西 -モジャコ（稚魚）→ワカナ→ツバス、ヤズ→ハマチ→メジロ→ブリ（80cm以上）
そういえば、だんな様のお父様が船で釣ったヤズをよく送って下さいます
ワラサは大きくて頭を落としたり捌くのが大変でしたが、おかげで昨日はおいしいあら炊きを晩ご飯にいただくことができました。
あとはオリーブオイルとにんにくでそぼろ状に炒めツナのようにオイル漬けに。
サラダに混ぜたりパスタソースにしたり、パンにのせたり色々楽しみたいと思います。
そして今日はそのワラサで作ったフライがお弁当のおかず
～Menu～
・ワラサのフライタルタルソース
・ブロッコリーの胡麻和え
・パプリカのマヨポンサラダ
・プチトマト
・プラム
フライはオリーブオイルと太白ごま油を混ぜた油を少なめにミニフライパンに入れて作りました。
朝の負担を減らすためタルタルソースは前日に作っておきました。
今日は私のお昼も同じメニュー
新鮮なお魚が食べられるって幸せ。
本当に感謝です
ちなみに今は生ものを避けているのでお刺身やお寿司はお預け。
釣ったばかりだしお刺身が大好きなので食べたかったけれどもう暫く我慢しようと思います。
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さて、明日はドキドキの健診の日。
今日は大人しくしていなくちゃ～～～。
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