「楽うま糖尿病食レシピ」 にてレシピ連載更新のお知らせです。


「楽うま糖尿病食レシピ」 は糖尿病を治療中、また予防する方のための食事応援サイトです。


「ガッツリだけどヘルシー」をテーマにしたレシピを連載させていただいています。




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今月のテーマはそば粉です。


クリスマスのごちそうも終わったし、次は年越しそばのレシピでも。


「そば」、どこ?


な感じですが、たまにはこういうのも!





【そば粉のニョッキ風トマトチーズソース】








【栄養価【一人分)】


エネルギー:259kcal

塩分:1.4g

食物繊維:6.7g

糖質:35.4g









野菜たっぷりでボリュームがあるけれどヘルシーなレシピになっています。

もちもちやわらかなそばに優しい味のトマトソースがよく絡みます。






細かい作り方や行程の写真は「楽うま糖尿病食レシピ」 にて。


糖尿病の方に限らず、家族の健康管理やダイエット中の献立作りなどにも役立つサイトです。


ぜひのぞいてみてくださいね!






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こちらのレシピを考えるようになってから、勉強になったことが本当にたくさん。


体に良いと思っていたものや何気なく使ってきた食材が、


糖尿病の方からすれば、気を付けなければいけない食材だったりしたことや、


レシピ作りも普段とは違い、塩分も油分も0.1g単位で気を付けなくてはいけなかったり。


同じ塩1gでも種類によって重さがずいぶん変わるのであれこれ試してみたりもしました。




いつもそうはいかなくても、できるだけ、エネルギー、塩分、糖質、食物繊維、


すべてをクリアして、そしておいしく食べられてボリュームもあるものを考えたくて、


本当に悩みながら自分なりに一生懸命取り組んできました。




こちらのレシピで今年は締めくくりとなりますが、来年からも一生懸命、


楽しくおいしいレシピを作っていきたいと思います。




















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