先日参加させていただいたESSEのアメリカン・ポークのイベント。
とても楽しかったし、勉強にも刺激にもなりました
熱が冷めないうちに記事を~!と思っていたけれど、バタバタで遅くなってしまいました



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豚肉は近所のお肉屋さんで購入することが多い我が家。
黒豚なのでちょっと割高だけど、その衝撃的なおいしさにはまってしまって、、、
正直アメリカン・ポークはどうだろう?という気持ちもあったのです。
だからこそ、楽しみにもしていたりして!




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行正り香さんはとても気さくなお人柄の中に情熱がある魅力的な方でした
高校生の頃のアメリカ留学のとき、ホストファミリーに作ったお料理の話が印象的で。
人との出会いって本当に宝物だなぁと感じるお話でした。



長女が中学2年生になったら留学をするための積み立てをちょうど始めたところだったので、このお話を聞いてたくさんの良い出会いがあるといいなぁなんて思いつつ。。。




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そして並んだおいしそうなアメリカンポークのお料理たち




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左は肩ロースのチャーシュー。
よく噛んで味わったけれど脂身もおいしくて、臭みもなくとてもおいしかったです
甘めのたれもよく合っていて、覚え方がまた簡単な「さみしさ同量」
酒、みりん、しょうゆ、砂糖・・・さ・み・し・さ だそうで!




右はロースの塊で作ったハーブロールロースト。
ロースの塊をこんな風に調理するんだ~と勉強になりました。
バジルとカレー粉の組み合わせも新鮮でした。




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肩ロースを使ったチリコンポーク。
こちらもチャーシューと同じく締まった脂身がおいしい~。
アメリカン・ポーク、おいしさを疑ってしまってごめんなさい



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120℃簡単ローストも覚えやすくさっそくローストポークを作りました。
詳しいレシピはこちら→肩ロースの絶品120℃ロースト



の、あとの残りのローストポークで今治焼豚玉子飯。
たれは友人からの頂き物。
甘すぎなくておいしいたれ、ご飯とたれだけでもいけそうな~(笑)




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アメリカン・ポーク×行正り香さんのおいしいレシピ動画はこちらにたくさん!→◆◆◆








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